1.酵母需要營養。
2.酵母可以在3.0 ~ 7.5的PH範圍內生長。
3.酵母必須有水才能生存，但酵母比細菌需要更少的水。
4.酵母細胞生長的最適溫度為20 ~ 30℃。
5.酵母可以在有氧和無氧環境中生長。
擴展數據:
使用
最常提到的酵母是釀酒酵母，千百年來人類壹直用它來發酵面包和葡萄酒。在面包和饅頭發酵的過程中，面團會釋放出二氧化碳。
酵母是壹種簡單的單細胞真核生物，易於培養，生長迅速，因此在現代生物學研究中被廣泛應用。釀酒酵母作為壹種重要的模式生物，也是遺傳學和分子生物學的重要研究材料。
酵母含有環狀DNA-質粒，可用作基因工程的載體。
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