裸體方格星蟲，又名裸甲星蟲，俗稱“沙蟲”，屬於星蟲門。其形狀很像壹條腸，所以又叫海腸、沙腸蟲。長圓柱形，體長約10 ~ 20 cm，裸無毛。體壁縱肌成束，各環肌交錯排列，形成正方形格子圖案。方格星蟲的分布區主要在中國福建、廣東、廣西、海南和臺灣沿海的泥灘。裸體方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚值錢，但是味道鮮美酥脆，沒有海參、魚翅好吃。生長在沿海灘塗，由於對生長環境的好壞非常敏感，壹旦被汙染就無法生存，所以被稱為“環境標誌物生物”閩南居民將沙蟲熬成濃湯，冷卻後變成凍狀，稱為“凍筍”，輔以醬油、芥末等調料。味道鮮美，滑膩，是閩南特產。