輔料：油50克，鹽適量，糖10克，醋20克，生抽適量，辣椒適量，
步驟：
1.絞瓜壹只。
2.切開。
3.去種子選壹半。
4.可以看到有絲狀的紋理了。
5.放入鍋裏煮開。
6.放涼後準備開始絞。
7.用筷子開始慢慢的絞動。
8.就可以看到有絲狀落下。
9.順時針朝壹個方向會越來越脫落的多。
10.放入盤中。
11.繼續絞動。
12.看被絞動的瓜邊。
13.全部絞下放入盤中。
14.瓜被絞的好幹凈。
15.放在燈光下就是透明的。
16.把青椒和紅椒切成絲。
17.放入絞瓜絲上。
18.加鹽和糖。
19.加醋。
20.加點生抽充分拌均下。
21.再倒入絞瓜皮裏。