燉羊蠍子的家常做法

羊蠍子1 3人份，金針菇，油菜，生菜，香菜，紅棗；調料:花椒、大料、肉桂、白芷、甘草1片、大棗10片、枸杞子、香葉2片、陳皮、蔥、姜、蒜、鹽、山楂。

將全蠍用水浸泡12小時以上，中間換幾次水，羊腿掰斷備用；將浸泡過的蠍子和腿骨加入姜片和料酒。

鍋內放入適量食用油，將全蠍煎至金黃色，表面無血絲。待鍋內液體全部倒出後，加水浸泡全蠍，倒入適量料酒和準備好的調料，用大火燉10分鐘，再轉中火繼續燉30分鐘，根據鍋內水量，加水去浮沫。

鍋內放入適量食用油，將全蠍煎至金黃色，表面無血絲。待鍋內液體全部倒出後，加水浸泡全蠍，倒入適量料酒和準備好的調料，用大火燉10分鐘，再轉中火繼續燉30分鐘，根據鍋內水量，加水去浮沫。