輔料:花生油3毫升，鹽3克，香蔥20克，姜5克。
蝦米幹貝粥的做法
1.
準備食材:米飯、扇貝、蝦仁、蔥、姜等。
2.
大米和扇貝分別洗凈，浸泡30分鐘；
3.
取出大米，瀝幹水分，放入油中均勻腌制10分鐘；PS:這壹步不能省略，這樣粥會很滑很細。
4.
將泡飯、幹貝、生姜切絲，放入高壓鍋中煮30分鐘；
5.
利用時間煮粥，炒蝦仁，蔥，蔥葉；
6.
將煮好的粥燉10分鐘，打開鍋蓋，放入蔥白、蔥花、鹽炒好的蝦米。
烹飪訣竅
1.大米必須浸泡30分鐘以上；
2.扇貝要泡；
3.用油腌制大米，可以使粥香滑；
4.清炒蝦仁很好吃。加他們比有鮮味和粥好。