雞頭飯適量
銀耳適量
枸杞適量
冰糖適量
清淡的味道
烹飪技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
雞頭飯和耳朵湯的步驟
1
銀耳浸泡去根，枸杞浸泡10分鐘，雞頭米洗凈。
2
搪瓷鍋加水將銀耳放入大火燒開，中火繼續煮10分鐘至顏色透明。
三
加入小塊冰糖
四
將泡好的枸杞煮5分鐘。
五
枸杞、銀耳煮熟，加入雞頭米，煮2分鐘。
六
略涼即可食用！
技巧
寧夏枸杞不需要泡太久。
蘇州人的普遍做法是45秒到1分鐘內關火，這樣雞頭飯軟糯糯，像顆糖心，但我還是喜歡有點嚼勁，就煮了壹會兒，味道還不錯。