1.準備蔥花、姜蒜末、胡椒粉、辣椒粉(用半勺豆瓣醬代替辣)、花生(我剛好有碎花生)、白芝麻(不需要)。
2、壹塊巴沙魚，自然解凍！
3.解凍，直到它仍然有點硬，切片(方便切割)
4.完全解凍後，放壹勺料酒，腌制十分鐘。
5.國內燒開水後，分幾次放入巴沙魚片，煮2分鐘左右，然後撈起。期間不要轉太多，容易散！
6、燒油，曾經香過的花椒、姜、蒜！
7.把黑胡椒、蔥花、花生、芝麻、辣椒粉撒在巴沙魚片上(我用的是豆瓣醬，所以沒做這壹步)。
8.把炸好的熱油倒在上面，然後加入兩勺醋，1/3勺糖，1.5勺醬油！
9.攪拌和享受！愛吃辣的人個人建議用辣椒粉！