油炸魷魚絲
材料:魷魚750克
調料:調和油適量。
步驟:
1.魷魚洗凈切塊；
2.把它放在水裏；
3.澇出控制水幹；
4.油炸；
5.煎的時候，蘸點小蝶蒜醬。
幹煸魷魚頭:
主料:鮮魷魚250克，輔料:芹菜30克。
調料:生姜4克，鹽3克，味精1克，花椒10克(紅、尖、幹)，胡椒粉3克，白糖2克，豬油15克。
1.魷魚要洗凈，腌制入味，放入開水鍋中撈出；
2.香菜洗凈，切“壹註”；
3.鍋內豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、姜絲翻炒，下魷魚，下鹽、味精、芹菜、白糖翻炒，盛出。