油燜茄子尖椒怎麽做好吃，油燜茄子尖椒的家

食材

主料

茄子

4根

尖椒

6個

輔料

油

適量

鹽

適量

香菜

適量

大蒜

適量

醬油

適量

蠔油

適量

蔬之鮮

適量

步驟

1.茄子洗凈，去蒂，用廚房用紙幹水分。

2.尖椒洗凈，去蒂去籽，吸幹水分。

3.香菜洗凈。

4.大蒜壓碎。

5.鍋內下油，小火煸香蒜瓣，挑出待用。

6.用蒜油煎炸茄子尖椒。（小火，先炸茄子，尖椒比較好熟）

7.茄子尖椒炸軟，熟透後，調入醬油，蠔油，鹽，蔬之鮮，炸好的蒜瓣，翻炒均勻，加入香菜，斷生即可出鍋。