梭邊魚火鍋的特色；
色澤紅亮，香氣四溢，肉質鮮嫩可口，辣而不燥。
生產方法
(1)將木魚石鍋洗凈，將麥飯石200克放入鍋中，然後放入調至300度的烤箱中烤30分鐘，在烤箱中保溫備用。
(2)魚片洗凈後切片，加入鹵汁和生粉抓勻；
(3)取出烤好的石鍋，鋪上錫紙，將蔥和幹絲放入底部；
(4)另起鍋燒熱底油，放入姜片、蒜、紅椒圈翻炒，倒入底湯燒開，再加入X清水燒開，加鹽，濃縮雞汁，翻炒均勻，撇去浮沫，將湯汁倒入加熱的石鍋，將腌制好的惠始咕嚕魚片端上桌，服務員將魚片端上桌。