2.大火燒熱鍋，舀入熟豬油，六成熱時(約132℃)，放入蔥、姜片炒香，放入魚塊，放入紹酒、酒醅，蓋鍋小火煨，放入精鹽、竹筍、高湯，鍋燒開後移至小火，煨至65438+。
3、將鍋放入盤中，撒上白胡椒粉。
4.梭魚全身長滿圓形鱗片。背藍灰色，腹淺灰色，鱗片兩側有黑色豎紋。作為壹種近海魚類，它喜歡棲息在河流和海灣，也進入淡水。活潑，善於跳躍，它們經常在逆流中成群遊動，吃水下土壤中的有機物。體型較大，我產於南海、東海、黃海、渤海。