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阿膠固元膏的家常做法

材料

食材:黃酒500g冰糖500克;芝麻500克;阿膠500克;核桃500克。

工作方法

1.將阿膠和冰糖碾成粉末備用。

2.鍋中加入黃酒,將黃酒加熱煮沸,然後將阿膠和冰糖粉倒入鍋中攪拌均勻。

3.將去核的紅棗放入鍋中煮30分鐘,將阿膠充分煮入紅棗中,直至紅棗飽滿圓潤。

4.將核桃和芝麻倒入阿膠鍋中,攪拌均勻。

5.將鍋內食材放入內壁塗有香油的容器中,壓實。

6.自然晾幹後(約10小時完全晾幹),即可切片食用。

食譜提示:

做固元膏的時候要特別註意,所有的器皿和原料都不能沾水,這樣容易變質,導致熬出來的膠結。