臘肉是指將肉腌制後烘烤而成的加工品。臘肉防腐能力強,可以延長儲存時間,增加獨特風味,這是與臘肉的主要區別。
培根簡介
臘肉防腐能力強,可以延長儲存時間,增加獨特風味,這是與臘肉的主要區別。臘肉不是臘月做的,是臘肉。臘月蠟和古代漢語中臘肉的蠟不是壹個字,即臘月蠟是傳統的蠟,臘肉的蠟本來就是臘月蠟的簡化字。
所以臘肉之所以叫臘肉,至於為什麽現在的人看臘肉,卻不珍惜,除了這個詞的簡化之外,可能和臘月做臘肉壹般是為了年夜飯有關。