澱粉可以由玉米、甘薯、野生橡子、葛根等制成。紅薯粉是由紅薯制成的。
2、制作工藝不同。
澱粉是從含有澱粉的物質中提取的，制作工藝比紅薯粉更復雜精細。甘薯粉是通過將生甘薯搗碎，過濾殘渣，幹燥含有甘薯粉的過濾汁制成的。
3.用法不壹樣。
(1)澱粉可以作為蔬菜的增稠劑。除了用於食物，還可以用於化學實驗，因為澱粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是碳水化合物在細胞中最常見的儲存形式。
(2)紅薯粉廣泛用於制作中式點心。紅薯粉也可以用來炒菜。腌制好的排骨蘸上粗紅薯粉油炸後，紅薯粉可以呈現出酥脆的口感，顆粒狀的外皮也能帶來視覺效果。