工具/原料:毛豆500g，幹辣椒10，桂皮1，八角4個，花椒1，鹽大量，食用油少許。
1，準備食材。
2.先用鹽水把買來的毛豆洗幹凈。把毛豆洗幹凈，瀝幹，用剪刀把毛豆兩頭剪掉，吃的時候很容易入味，咬起來。
3、鍋中倒入水燒開，倒入準備好的調料，大火燒開後再煮2-3分鐘。鍋裏倒壹點食用油，加很多鹽，比平時炒菜要鹹很多。
4.將毛豆倒入鍋中，大火燒開。轉中火，煮10分鐘左右。關掉暖氣。不要拿出來在鍋裏泡幾個小時。
5.冷卻後放冰箱裏更好吃。根據自己的口味，喜歡吃脆脆的就縮短煮的時間，喜歡軟糯的就多煮兩分鐘。
6.毛豆煮好後，不要蓋鍋蓋。如果妳不壹直蓋著鍋，毛豆的顏色會是綠色的。