雖說西瓜汁的營養價值以及食用價值比較高，但西瓜汁性質含量，並且水分較多，營養過量不僅容易加重人體寒氣，還容易導致腹瀉、便溏等不適著癥狀發生。
壹般來說腐爛變質的西瓜汁是不可以吃的，因為飲用變質的西瓜容易引起胃腸病而下痢，對人體腸胃造成傷害，不利於人體腸胃健康。
西瓜汁中的糖分含量是比較高的，對於糖尿病患者來說，體內血糖較高，過量營養西瓜汁，那麽很容易導致其血糖升高，從而誘發或者加重其病情，對其健康造成威脅。