1、杏仁:新疆特產，是薔薇科、薔薇科壹種桃屬植物的果仁。新疆杏仁的含油量和含糖量都比國外杏仁高，味道也更甜。
2.開心果:開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，營養豐富。新疆喀什是中國唯壹可以種植開心果的地方。
3.紙皮核桃:核果橢圓形或卵圓形，個頭較大，殼薄如紙，捏起來會碎。產地主要是中國新疆策勒。
4.山核桃:是山核桃的果實，世界十大堅果之壹。它富含脂肪、糖、蛋白質、維生素和礦物質。
5.大榛子:又名名栗、尖栗或杵。它是世界四大幹果之壹，有“堅果之王”的美譽。