小紅蘿蔔
750克
佐料
鹽
3茶匙
五香粉
3茶匙
剁碎的胡椒
5茶匙
味極鮮醬油
5茶匙
大豆
2茶匙
熟芝麻
適量的
步驟
1.將青蘿蔔洗凈，搓成粗絲。
2.將蘿蔔絲放入較大的容器中，撒上鹽。
3.拌勻，腌制20分鐘。
4.將腌制好的蘿蔔絲瀝幹水分，鋪在通風處。
5.晾至蘿蔔絲表面沒有水，撒上五香粉。
6.調入醬油，味道很鮮，挖入剁椒。
7.撒上熟芝麻，拌勻，放入密封容器中腌制數小時。
技巧
1.將蘿蔔絲晾至表面略幹，沒有水分。
2、腌制蘿蔔鹹菜放入五香粉，可以抵消蘿蔔的青味。
3.加入醬油可以增加鹽度，極鮮醬油可以提高鮮度。