醬牛肉可以在冰箱裏保存多久？

用保鮮膜包好的醬牛肉可以冷藏3天左右。如果是冷凍的，醬牛肉可以保存很久，但是會流失很多水分，影響口感。-6度冰箱可保鮮約1周，-12度約15天，-18度約1個月，-24度約3個月。

放入冰箱前最好切塊放少許鹽，然後放入冰箱1天(緩慢脫水)，再取出讓水自然滴下，然後用食品袋包好放入冰箱，可以保存更久。

醬牛肉的選購技巧

醬牛肉的橫截面可以清楚的看到牛肉的纖維，而不是肉的纖維，只是簡單的粘在壹起，腫起來就分不開了。

用手摸牛肉醬的表面，感覺不到黏黏的，但是感覺手上有很多東西。這種醬牛肉壹般都含有大量的澱粉和糖分。題主之所以說味道比較重，是因為牛肉的糖分和澱粉比較多，然後壹直泡在鹵汁裏增加重量。