1.
配料:皮蛋、內酯豆腐、紅辣椒、大蒜、洋蔥。
2.
大蒜和洋蔥切碎，紅辣椒切丁(小米椒更好，但增加了辣味)
3.
取出內酯豆腐倒扣在面板上。
4.
切成薄片。
5.
放在盤子裏，皮蛋去皮，切成條狀，平鋪在豆腐上。
6.
在蔥蒜末中加入醬油、醋、味精、鹽、香油拌勻。
7.
倒在豆腐上，撒上紅辣椒丁。
8.
成品。
溫馨提示
皮蛋不容易切。可以先削皮，然後放入冷凍室冷凍，再切。根據自己的口味加入鹽的量。如果口味清淡，也可以不加鹽。喜歡吃辣的可以用小米椒。