1.半扇冰鮮三文魚，去掉大刺。
2.將三文魚切成大塊，取壹塊生食，其余用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
3.將備用的三文魚去皮(切成大塊後去皮很容易，要整起來很費力氣，呵呵)
4.將三文魚切成0.3-0.5厘米左右的薄片
5.取壹個深盤，裏面放冰塊，上面鋪保鮮膜。
6.洗好的紫蘇葉鋪在冰上，中間卷成帶長魚片的圖案。
7.在紫蘇葉中加入三文魚片，用少許紫蘇葉絲裝飾中間，蓋上保鮮膜，冷藏十分鐘。
8.期間調味:用醬油、醋、糖、開水調成汁，根據個人口味加入芥末醬拌勻。三五分鐘後就可以拿出來生魚片吃了。包好的紫蘇葉吃起來味道更好。(調料的量是壹人份的。)