1.蕎麥過敏:蕎麥是壹種富含蛋白質的食物，有些人可能會出現蕎麥過敏的癥狀，如皮膚瘙癢、氣短、咽喉腫痛等。對於這類人群，蕎麥及其制品要盡量避免。
2.低血壓患者:蕎麥茶具有降低血壓的作用，因此低血壓患者飲用蕎麥茶後可能會出現頭暈、乏力、心慌等癥狀。這類人要慎用蕎麥茶。
3.糖尿病患者:蕎麥茶含有壹定量的碳水化合物和蛋白質，會影響血糖的平衡。因此，糖尿病患者應註意控制蕎麥茶的用量，以免影響血糖控制。
4.孕婦和哺乳期婦女:蕎麥茶含有壹定量的花青素和黃酮類物質，其中可能含有壹些植物雌激素，對孕婦和哺乳期婦女的健康有壹定影響，應限制飲用。