材料:花菜400克，青蒜2根，五花肉100克。
調料:鹽少許，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，辣椒4個，豬油(精制)1大勺，植物油1大勺，糖1大勺。
生產步驟
1.將整個菜花面朝下用淡鹽水浸泡15分鐘，然後洗凈，掰成小朵；
2.五花肉洗凈切成薄片，青蒜切段，辣椒切段，大蒜切片；
3.燒開壹鍋開水，放入花菜，加少許鹽焯1分鐘，撈出瀝幹；
4.炒鍋燒熱，放入豬油和植物油，放入五花肉片，炒香，取出；
5.加入辣椒段和蒜片炒香；
6.加入花菜和炒好的五花肉，小火翻炒；
7.煮料酒和生抽，加入白糖翻炒片刻；
8.加入青蒜和鹽，翻炒至青蒜變色後取出，倒入鍋中，放在爐子上燉著吃。