材料:甜醋(4塊)、酸醋(1塊)、姜(2斤)、豬腳(2斤剁碎)、雞蛋(煮熟去殼1打)、鹽(1/4湯匙)。
練習:
1.用小火煮沸甜醋。
2.生姜去皮，洗凈，吸幹，拍松，放入白鍋中炒多的水，撒上幼鹽炒壹會，再放入甜醋中煨1小時。
3.豬手洗凈，放入沸水中煮幾分鐘去除腥味，撈起涼水，用布吸幹水分。
4.將1支酸醋加入姜醋中，滾勻，加入豬手，小火煨半小時，離火，放涼。
另外:如果姜醋需要長時間存放，放進去的時候生姜和豬手壹定要吸幹，否則水分過多會使姜醋容易變質；壺蓋上澆的汗也容易使姜醋變質，所以姜醋的容器宜用瓦壺。
此鍋適合產褥期婦女食用，婦女在月經前後食用，可使月經通暢，祛寒。
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