鹽水浸泡是清洗食材的常用方法，可以幫助去除西蘭花表面的雜質和農藥殘留。西蘭花用鹽水浸泡壹段時間，再用清水沖洗，可以有效清洗。洗潔精水是壹種專門用於清洗食物的洗滌劑，可以去除農藥殘留和雜質。按照說明用洗潔精水清洗，可以進壹步保證西蘭花的衛生清潔。熱燙是烹飪前的壹種處理方法。將食材放入沸水中短時間浸泡，可去除異味，殺滅細菌，改善食材色澤。在熱燙西蘭花時，加入少量食用堿(如小蘇打)可以使發黃的西蘭花恢復綠色，因為食用堿可以改變食材的酸堿性質，使其顏色重新變綠。