半只雞
海螺切片2大塊
30克海椰子
瑤柱30g
姜1塊
3湯匙高度酒精的白酒
適量茶油
適當的含鹽量
適量的水
海鮮雞湯的做法
準備好所有的材料。
提前五個小時把響尾蛇泡在水裏，然後切成塊備用。海椰子和扇貝洗凈，生姜切片備用。
將雞肉切成稍大的塊，洗凈待用。
熱鍋加入茶油，放入姜片炒熟，然後將洗凈瀝幹水分的雞肉放入鍋中，大火翻炒，炒至水幹，倒入白酒繼續翻炒兩分鐘，關火。
在燉鍋中加入適量純凈水，放入炒好的雞肉，加入剁碎的蝸牛肉、洗凈的海椰子和扇貝，燒開，轉中火燉壹個半小時，關火。也可以用高壓鍋燉。高壓鍋蒸熟後，燉25分鐘，關火。
加鹽調味，盛在湯碗裏。美味的雞湯做好了。