茄子(青皮)490克
佐料
4瓣大蒜
醬油1湯匙
烹調油1湯匙
蒜泥蒸青茄子的方法
1.
材料:青茄子490克。
2.
切下頭後，洗凈，切成小塊，用刀從中間切開。
3.
浸泡在清水中
4.
此時在蒸鍋裏燒水。
5.
將水燒開，加入茄子。
6.
蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
7.
倒出蒸發的水。
8.
輕拍壹些大蒜
9.
在茄子上塗大蒜。
10.
在大蒜上撒上適量的食用油。
11.
然後倒入適量的醬油。
烹飪訣竅
1，茄子段容易氧化變黑，不蒸的時候可以泡水；
2、先將茄子蒸熟，再鋪上生蒜，倒入熟油，用醬油調味；
3、底層放幾個辣椒，蒸熟了和茄子壹起吃，更好吃！