微波爐蒸雞蛋羹簡單易學，容易掌握。而且雞蛋營養豐富，長期食用有益健康。
材料:鮮雞蛋、大豆油、蔥花、姜絲、料酒、蠔油、肉末、紅椒、青椒。
練習步驟:
步驟1，四個新鮮雞蛋
第二步，在碗裏攪拌均勻，加入溫水2: 1，水溫要在60度左右！
第三步，去除浮沫。
第四步，加入大豆油、蝦皮、姜、鹽等適量！
第五步:蓋上蓋子，放入微波爐。
第六步，高火計時四分半鐘。
第七步，計時結束後取出。
第八步:開蓋後立即加入蔥花、醬油、香油、蝦油、胡椒粉等調料！
第九步，新鮮美味的雞蛋羹可以吃了！