雞叉骨的炸制方法：
主料：雞叉骨500克、蔥20克、姜10。
輔料：壹品鮮醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸雞粉1袋。
步驟：
1、新鮮的雞叉骨用清水浸泡半小時後沖洗幹凈瀝幹水份備用。
2、放入調味料壹品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、蔥、姜。
3、所有調味料拌勻蓋上保鮮膜腌制1個小時至入味。
4、倒入炸雞配料粉攪拌均勻即可。
5、拌好的雞叉骨擺入空氣炸鍋溫度180度時長20分鐘開始炸制。
6、炸至壹面金黃再翻另壹面開始再烤制10分鐘。
7、香噴噴的香辣雞叉骨可以出鍋嘍。
8、成品如下。