1.準備豆腐、胡蘿蔔和豆腐幹，切成條狀，小心剝下白菜。
2.把豆腐碾碎，吸幹。
3.把白菜在水裏煮壹分鐘，軟了就好了。
浸泡在冰水中降溫
5.將卷心菜切成兩半待用
6.去掉最硬的卷心菜。
7.用鹽、味精和芝麻中火炒胡蘿蔔和豆腐幹。
8.開始在白菜裏加豆腐和炒胡蘿蔔。
9.卷起來左右墊壹下，不然豆腐就跑出來了。
10.包好了，用繩子綁著比較好。
11.自制醬，鹽，味精，糖，醬油和少許醋，不要太酸，加入100ml水攪拌。
12.油熱了，放白菜卷和豆腐小火，兩面翻面，中火淋上自制的醬汁兩分鐘。