菠菜1000克
粉絲50g
3個雞蛋
鹽
糖
兩湯匙豆醬
油
菠菜餃子的方式？
菠菜洗凈後焯水，焯水時放鹽，焯水後放入冷水中，保持菠菜的綠色。
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將粉絲浸泡後切成3厘米長的小段。炒雞蛋。把它們放在壹起。
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加入兩湯匙豆瓣醬。隨妳喜歡，加入鹽和糖。還是少放點鹽吧，因為已經有醬了，不然就鹹了。
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可以在開包和面的時候加壹點鹽增加餃子皮的強度，這樣很容易搟出壹層薄皮，薄皮大餡好吃。
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煮:因為是素餡，只要把鍋煮開，餃子就能飄出來。