1、皂莢俗稱雪蓮子，是壹種高能量、高碳水化合物、低蛋白質、低脂肪的食物。它含有七種維生素和大量的植物膳食纖維，有助於預防和緩解便秘。糖尿病患者可以吃皂莢。恰到好處，因為皂莢中含有膳食纖維和植物多糖。可以增加米飯的體積，大量的水可以稀釋熱量，延緩胃排空，有助於緩解餐後血糖。皂莢還可用於治療腰腿痛、便秘、重瀉、小兒流口水、咽喉腫痛等。
2.皂莢是壹種高能量、高碳水化合物、低蛋白質、低脂肪的食物，所以對老年人比較好，可以避免壹些因蛋白質或脂肪過多而引起的心腦血管或肥胖問題；同時，其高能量、高碳水化合物還能提供豐富的營養，促進腸道蠕動，緩解中老年人便秘的癥狀。