紅豆和米飯哪個熱量更高？

紅豆熱量更高。每100克大米，其熱量約為116卡；而每100克紅豆約有324卡路裏。從食材本身來看，大米的熱量確實比紅豆低，但是裏面的水分比紅豆少，飽腹感也沒有紅豆強，所以紅豆更適合作為粗糧來減肥。

紅豆(拉丁文學名:Abrus-precatorius L)，豆科金合歡屬植物，廣泛分布於熱帶地區。紅豆喜光，根深，木質堅韌，抗風性強，根系發達，根瘤發達，能固定大氣中的遊離氮。紅豆為藤本植物，莖細長，分枝多，羽狀復葉，小葉8~13對，膜質，對生，近長圓形。總狀花序腋生，花序軸短，花小，頭狀花序緊密；花萼鐘形，花冠紫色，旗柄三角形。豆莢呈長方形，花瓣似皮革，成熟時開裂，種子呈橢圓形。