西瓜皮炒青椒食材:西瓜皮400g，青椒200g。調料:鹽、味精、油、胡椒粉少許。
做法:西瓜皮剝去外面的綠皮和裏面的紅瓤，切成丁，用少許鹽腌制片刻。然後炒鍋上油，先炒青椒，再把去皮的冬瓜用鹽水放入青椒中翻炒。加入適量調料，出鍋裝盤。
特點:脆辣，是夏日的好佐餐。
爆炒西瓜皮食材:西瓜皮400g。調料:鹽、醬油、糖、味精、胡椒粉少許。
做法:1，西瓜去皮，切成細絲；2、鍋中翻炒，加鹽、醬油、糖、味精，加少許胡椒粉，即可食用。
特點:香甜微辣，是壹道很好的開胃小菜。