主料
冬筍300克
板鴨半只
輔料
青蒜
3根
調料
色拉油
少許
醬油
姜
適量
蒜
江米酒
白糖
小蔥
2根
冬筍燜板鴨的做法
1.全部的材料事先準備好：冬筍切片、蔥姜、青蒜切段
2.板鴨事先要用開水煮5~8分鐘
3.煮過的板鴨剁小塊
4.少許油起鍋，放入姜蔥蒜爆香
5.放入冬筍炒出香味
6.再倒入板鴨塊翻炒
7.調味：米酒、糖、少許的醬油（上色用），這裏無需放鹽，板鴨本身就比較鹹了
8.放入1碗水，煮開
9.將所以材料轉入砂鍋，加蓋小火慢慢燜至水幹，加入蔥段後熄火