天津的著名小吃。天津人把它當作早餐，東北地區也叫它雞蛋餅。它由綠豆粉煎餅、雞蛋和肫(油條)或酥脆的肫組成，以面糊、蔥花和辣椒醬(可選)作為調料。
紅燒兒子:
至於中國北方的漢族小吃，定州人“吃大燴菜吃到99歲才走下來”。在不同的地方，紅燒肉的做法是不同的。煙臺、大連燉品是用紅薯澱粉做的，河北行唐、定州燉品是用瘦豬肉和山藥粉做的，河南禹州燉品是用特制紅薯壓制成半成品粉絲，丹東燉品是用澱粉做的。調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。
薯片蛋糕:
制作方法方便省時，簡單卻美味，吃的時候蘸上自己喜歡的醬料會更完美。