花殼屬於海鮮。如果浸泡壹夜後又爛又臭，不建議繼續食用。體內會有很多有害細菌，容易讓身體不舒服。
吃花甲的好處:
1.花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸，是低熱高蛋白的理想食品，可防治中老年人慢性病。
2.花甲肉中含有壹種Dieter 7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以降低血清膽固醇。兩者都具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。
3.中醫認為，花殼肉有滋陰明目、軟堅化痰的功效，壹些貝類也有助於精細潤燥。