材料:白蘑菇200克，牛肉250克。
輔料:油適量，鹽適量，黃酒1小勺，生粉1小勺，醬油適量，紅辣椒1個，蔥2根，蒜瓣3個，姜1片。
1.在鍋裏燒水。水開後，將白蘑菇焯壹下，去掉草酸。
2.焯水後切片。
3.蒜瓣切絲，紅辣椒快速切邊，洋蔥切段。
4.牛肉切片，加入黃酒、玉米粉、醬油和油腌制15分鐘。
5、鍋中熱油，放入牛肉翻炒至變色。
6、鍋內熱油，放入蒜末、姜末爆香。
7.加入白蘑菇，快速翻炒紅辣椒。
8.加入牛肉。
9.加鹽。
10，加醬油提神。
11，最後加入洋蔥炒勻。
12，成品。