冷凍餃子脫離冷凍狀態後應立即煮熟。冷凍餃子只要在室溫下煮久了就會腐爛。
2
用更多的水和壹點鹽煮餃子。水燒開後，餃子剛入鍋時要註意攪拌，這樣餃子才不會粘鍋。最好是用那個大勺子的背面慢慢把餃子往鍋底下推。
三
做飯的時候註意控制好水溫，不要讓水燒開太多。水開了再加冷水，不要讓它壹直開著。
四
註意餃子的形狀。首先，餃子變得軟而粘冷。然後餃子鼓起來，像球壹樣浮在上面。最後，餃子的肚子會塌(但是餃子沒有爛)。直觀上餃子餡上會發現餃子的皮包，有壹種凹凸感。到這種狀態，餃子已經熟了。