2、解毒調味。大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞,二便不利等。 在季節交替的時候,人們非常容易感冒、咳嗽,所以建議大家在這個時候就可以經常吃大蔥,不管是老人還是小孩,都是非常適合的。
3、緩解疲勞。生蔥像洋蔥壹樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物壹起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞。