輔料:醬油適量，豆瓣醬兩勺，姜三片，胡椒粉壹把，蒜末適量，料酒壹勺，澱粉適量，鹽適量，油耗壹勺。
步驟1。將嫩豆腐切塊，放入開水中焯壹下，撈出。
第二步。牛柳切片，加入料酒、蠔油、生抽、澱粉。
第三步，鍋裏的姜片和辣椒都是香的。
Step4，然後加入郫縣豆瓣醬，如果有喜歡的辣醬，壹起放，不要鹹。
第五步，加水，煮沸，滑入牛肉，煮。
第六步。這壹步加壹些蒜末。
第七步。不要壹直煮牛肉。熟了就拿出來，不然老了就不好吃了。把豆腐蓋在牛肉上。
第八步，調好鍋裏的醬料，煮到自己喜歡的粘度，澆上，撒上香菜。