茄子切條，剁碎備用。
豬肉切丁，剁碎，出鍋，加少許油，加熱，放肉進去，不停攪拌。待肉丁裏的油完全出盡，趁熱倒入切好的茄子裏，加鹽、醬油、豆豉、雞精、蔥、姜、蒜(調料根據個人口味添加)，攪拌均勻，即可使用。
茄子+苦瓜=心血管病人的理想菜。苦瓜具有緩解疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有止痛活血、清熱消腫、止痛利尿、防止血管破裂、降血壓、止咳補血的功效。兩者結合，是心血管病人的理想菜肴。
茄子+肉=穩定血壓，預防紫癜。吃茄子配肉可以補血，穩定血壓。此外，茄子含有豐富的維生素P，對預防微血管破裂有很好的效果，有效預防心血管疾病，對紫癜的防治也有幫助。