番茄燉魚:配料
鯽魚1西紅柿1。
輔料油、鹽、蔥、八角、糖、香菜、胡椒粉20克、幹紅辣椒6個。
鯽魚燉番茄
1.把魚洗幹凈，控水，註意撕掉魚肚子裏的黑膜。
2.雞蛋打勻，把魚放進去均勻抹上蛋液，再裹上壹層面粉。
3.鍋裏放油，把魚煎至兩面金黃。
4.將西紅柿削皮，切成片。
5.準備洋蔥等。，把炸好的魚拿出來，在鍋裏把食材炒熟。
6.加入西紅柿，翻炒湯汁。
7.把魚放在鍋裏，加水避開魚。加入醬油、鹽和糖。燉十分鐘左右。
8.切下洗凈的香菜放入鍋中，再小火煨壹分鐘出鍋。