食材:牛肉200g1胡蘿蔔。
原料:花生油50克；鹽3克；1湯匙醬油；1勺蠔油；料酒3湯匙；生粉1g；姜1。
具體做法:
1，先把食材準備好。
2.牛肉去除筋膜，清洗幹凈，切成肉絲，加入少量1g鹽和3湯匙料酒，然後加入1g醬油和1g蠔油，最後加入1g生粉和1g花生油，腌制幾分鐘。料酒可以去腥提味，生粉可以讓牛肉吃起來很嫩，花生油可以鎖住牛肉裏面的水分。
3.生姜、胡蘿蔔去皮洗凈，切絲備用。
4、起油鍋，放入姜絲炒香，再放入牛肉翻炒至變色，即可食用。
5、鍋裏留底油，放入胡蘿蔔絲翻炒片刻，加鹽翻炒均勻。
6.加入牛肉，混合攪拌均勻，然後食用。
7.成品。