天臺山雲霧茶歷史悠久。屬於綠茶範疇，產於國家重點風景名勝區浙江天臺山。它以主峰華頂山最為著名，所以歷史上又被稱為“華頂雲霧茶”。天臺山雲霧茶以其外觀細膩、緊實、綠潤，香氣高、尖、濃郁、持久，滋味濃、鮮、爽、甜，湯色鮮綠明亮而著稱，具有典型的高山吳韻茶的特點，被譽為“佛天雨露，禦花園仙漿”
天臺山雲霧茶是壹種半烘半炒的綠茶，手工炒制。經過攤放、殺青、堆制、冷卻、輕揉、初烘、幹燥等多道工序，形成外觀細、緊、圓、直，色澤翠綠，香氣醇厚的高檔生態吳韻茶，被列為第六類中國名茶。與廬山吳韻茶相比，它有壹個更醇厚的層次，是壹個好茶。