生抽是醬油的壹個品種，以大豆和面粉為主要原料，人工添加到發酵劑中，經自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤，鮮美可口，大豆風味濃郁獨特。
醬油淺色為紅褐色，用於壹般烹飪，口味偏鹹，所以多用於調味。由於它的淺色，它經常被用於制作普通的炒菜或涼菜。
在烹飪的情況下，醬油確實是壹種非常重要的調味品，尤其是在制作肉制品的情況下，醬油還可以給菜肴調色，使菜肴的顏色更加美觀。日常生活中，很多人喜歡用醬油做菜。
不過醬油鹹，適合涼拌。醬油和醬油都是用酒精釀造的醬油。但是它們的主要用途是不同的。