裏脊肉切成片，想快熟的切薄點，想吃得痛快點的切厚點
用刀背把肉片正反兩面拍松
用孜然粉（1/3湯匙）、姜汁（少量）、料酒（半湯匙）、生抽（少量）腌半個小時
雞蛋1個打散成蛋液，面粉半碗，面包糠半碗
把腌好的豬扒先蘸上面粉，再蘸上蛋液，最後蘸上面包糠（所有材料要兩面都蘸滿），用小奶鍋裝油，燒至6成熱放豬扒下去炸，每面大概小火炸5~6分鐘，上鍋前大火炸1分鐘，逼出多余的油份
炸好的豬扒，趁熱吃，很香脆的
番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮開，調成番茄醬，燙點青菜，裝上壹碗白米飯，就成為壹份“茄汁吉列豬扒