東北菜問題

不行，燉菜之前不能用水燒菜。就像LZ說的，沒營養也不好吃。燉菜只有用油炸過，再提前加入燉牛肉，才好吃。魚裏面放肉是南方人的做法，提升魚的味道，但是我們燉魚是不放肉的，呵呵！至於燉肉，為什麽放白菜和土豆粉條？是因為我們這邊盛產這些蔬菜，味道鮮美，營養豐富。酸菜是因為初冬沒有新鮮的白菜，大家為了儲藏而開發的方法。雪利紅用來燉豆腐很好吃，曬幹白菜只是為了儲存，或者用來腌制酸菜，但這幾年已經很少見了。冬天可以買到各種新鮮蔬菜，所以現在只有家裏的老人喜歡這麽做，即使今年物價上漲，還是很少。有時候去東北，嘗嘗真正的東北菜。餐廳的人壹定要做，省事又不會好吃！還是臟！