材料:牛腩250克，牛骨1000克。
輔料:香菜1、鹽1勺、大姜1根、蔥1根、蔥2根、花椒1、桂皮1、八角65438、香葉5片、草果1。
1.牛骨、牛腩洗凈，放入有冷水的鍋中，加入蔥、姜、料酒，撈出。
2.將牛骨放入烤箱200℃烤20分鐘，放入鍋中，註滿水。保持沸騰2小時。
3、另起鍋，熱油放蔥姜片炒香。
4、牛骨湯入鍋。
5.準備八角、桂皮、胡椒、香葉和草果(去籽)。
6.用香料包好，放入鍋中。
7.加入牛腰肉，燉2小時，加入鹽。
8.這樣燉出來的湯清澈見底，味道濃郁。
9.牛蒡切大塊，煮碗粉，澆湯。
10，終於吃到了，很好吃。