原料:海蜇頭400克
輔料:橄欖油、大蒜、小蔥、醋、糖、黃瓜、六月鮮醬油。
蔥油冷拌海蜇的方法
1.海蜇頭用清水浸泡2天，換水壹次。
2.用刀切片。
3、放80度左右的開水，撈起。
4、黃瓜去皮。
5、滾刀切成薄片。
6.準備好小蔥。
7.準備大蒜。
8.將橄欖油倒入鍋中。
9、燒至煙大，倒入蔥段，熬成蔥油。
10.黃瓜片瀝幹水分，放入海蜇頭，倒入適量鮮醬油。
11，倒入適量的醋。
12，加糖。
13，倒入蒜。
14，加入洋蔥油拌勻。
15，把盆放在桌子上。